Решения / Фуд-трак
Программа учёта для фуд-трака
Крамбл — система учёта для небольшого общепита. В ней вы заводите техкарты, ведёте склад и продажи, а себестоимость каждой позиции считается сама. Разберём, с какими проблемами сталкивается фуд-трак и как их решить.
Проблемы и решения
С какими проблемами сталкивается фуд-трак
Почти все они про одно: деньги уходят незаметно. Вот что происходит и что с этим делать.
Интернет пропадает
На фестивалях, в парках и за городом мобильная сеть работает через раз.
Касса встаёт
Продажи записывают на листочке, и потом их никто не переносит в учёт.
Работа без интернета
Крамбл продолжает продавать офлайн и сохраняет операции на устройстве, а когда сеть вернётся, синхронизирует их без потерь и дублей.
Места мало, запас ограничен
В трак помещается ограниченный запас, и важно не взять лишнего и не остаться без ключевого продукта.
Стоп-лист или списания
Недобрали — позиции заканчиваются в разгар мероприятия, перебрали — продукты портятся в жару.
Остатки и минимумы
Остатки видно в любой момент, а минимальные остатки подскажут, что докупить перед выездом.
Себестоимость меню считают на ходу
Меню меняется под мероприятие, а цены ставят по ощущениям.
Работа в ноль
Продажи есть, а прибыли в конце дня нет.
Техкарты и себестоимость
Заведите рецепты позиций — Крамбл посчитает себестоимость по закупочным ценам.
Продукты в жару портятся
У них короткий срок годности, и остатки выбрасывают после смены, не записывая.
Списания мимо учёта
Не видно, сколько продуктов уходит в мусор и сколько заказывать в следующий раз.
Сроки годности и списания
Крамбл заранее предупреждает об истечении срока годности, а каждое списание фиксируется с причиной.
Себестоимость и цена
Как рассчитать себестоимость блюда в фуд-траке
Себестоимость — это сумма всего, что уходит в одну порцию по техкарте. Цену считают от себестоимости и маржи, которую вы хотите получать с каждой продажи.
Посчитайте для себя
Себестоимость = основной продукт + соус + гарнир + упаковка
Цена порции фри
170 ₽
себестоимость 58 ₽ · с каждой продажи остаётся 113 ₽
Цена = себестоимость ÷ (1 − маржа)
Возможности
Всё, что нужно на смене, и ничего лишнего
Склад
Приход, списания с причиной, инвентаризация и сроки годности.
Рецепты
Себестоимость каждой позиции считается сама — до копейки.
Продажи
Скидки, история и чеки, которые нельзя тихо переписать задним числом.
Точки
У каждой точки свой склад. Товар между ними — в пару нажатий.
Аналитика
Что продаётся, где потери и какая точка тянет всю сеть.
Уведомления
Скажем, когда заканчивается молоко или у сливок выходит срок.
Работает без сети
Интернет пропал.
Касса — нет.
Продажи, списания и перемещения сохраняются на устройстве и уходят на сервер, когда сеть вернётся. Ничего не теряется и не дублируется.
Тарифы
Сколько стоит Крамбл
Сейчас все возможности Крамбла доступны бесплатно. Цены ниже примерные: о платных тарифах мы предупредим заранее.
Бесплатно — пока мы в бете — пользуйтесь бесплатно
Частые вопросы